5 Makanan Khas Medan yang Menggugah Selera

waktu baca 3 menit
Selasa, 15 Nov 2022 11:01 0 14 Titis Prasastiwi

Indonesia terkenal dengan kuliner nusantara yang memiliki cita rasa kaya rempah-rempah. Setiap kota memiliki makanan khas yang menyajikan hidangan spesial.

Salah satunya ketika berlibur atau mengunjungi kota Medan kurang lengkap jika tidak mencicipi makanan khas Medan. Banyak makanan khas dari kota ini yang mampu bikin ketagihan.

Berikut ini beberapa makanan khas Medan yang menggugah selera dan tentunya wajib dicoba.

1. Mie Gomak

Mie gomak merupakan salah satu makanan khas Medan yang disajikan sebagai menu sarapan.

Bahan utama mie gomak yaitu mie yang berukuran besar. Bumbu mie gomak terdiri dari kecombrang, andaliman, kacang tanah dan asam patikala.

Mie gomak dimasak dengan santan kelapa atau jika tidak dapat menggunakan air sebagai kuahnya. Biasanya disajikan dengan kuah daging dan telur rebus.

Mie gomak tidak hanya sebagai menu sarapan mie kuah namun juga dapat digoreng atau ditumis.

2. Kari Bihun

Masakan kari sangat terkenal di India sedangkan di Indonesia dapat ditemukan di kota Medan.

Apabila mengunjungi kota Medan, menu kari ini merupakan salah satu makanan khas Medan yang wajib dicicipi.

Kari di kota Medan ini disajikan dengan bahan utama yaitu bihun. Oleh karena itu makanan khas Medan ini dikenal sebagai kari bihun.

Kari bihun dilengkapi daging ayam atau sapi dengan kuah berwarna kuning kecoklatan. Kuah kari bihun ini kental dan memiliki rasa pedas dan gurih.

3. Mie Balap

Mie balap salah satu masakan khas Medan yang sering disantap untuk sarapan. Mie balap memiliki bahan dasar yaitu terbuat dari kwetiau atau bihun.

Mie balap disajikan dengan menggunakan daun pisang. Mie balap dibuat dengan cara digoreng bersama udang, cumi dan telur sebagai campurannya.

Bumbu yang digunakan yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, ketumbar, kecap asin, kol dan bawang goreng.

4. Nasi Kentut

Daun kentut atau yang dikenal daun simbukan merupakan tanaman yang hidup liar. Daun kentut biasanya hidup menumpang di pepohonan atau merambat di pagar.

Daun kentut ini digunakan sebagai pembungkus nasi kentut. Nasi kentut yang dibungkus daun kentut ini beraroma wangi.

Nasinya dibumbui daun sembukan dan rempah lain kemudian dimasak menggunakan daun pisang.

Ketika menyantap nasi kentut dilengkapi dengan sajian ayam goreng, ikan pepes, tahu dan sambal.

Untuk membuat nasi kentut dibutuhkan daun kentut, daun pisang, mie goreng. kering kentang, bakso ikan goreng, tempe goreng, telur rebus, daun selada, timun dan sambal.

Sebagai pelengkap nasi kentut dapat berupa sambal terasi atau sambal ijo serta daun kentut sebagai lalapan.

Nasi kentut memiliki cita rasa yang khas dan termasuk makanan yang menyehatkan. Daun kentut memiliki khasiat dapat melancarkan pencernaan, mengatasi perut kembung dan mengobati sakit maag dan sariawan.

5. Soto Medan

Setiap daerah di Indonesia punya makanan bernama soto dengan ciri khas masing-masing. Begitu pula di Medan, ada soto khas yang dikenal soto Medan.

Soto Medan merupakan soto yang berkuah santan kental dengan warna kuning kehijauan. Dengan bumbu rempah yang kaya terutama jintan yang sangat terasa pada kuahnya.

Bahan-bahan sebagai bumbu untuk membuat soto Medan yaitu santan, daun jeruk nipis, lengkuas, serai, bunga lawang, bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar, lada hitam, kunyit, jahe, gula dan garam.

Soto Medan dilengkapi dengan suwiran ayam, udang, daging, emping, telur, kentang rebus dan bawang goreng.

Demikianlah makanan khas Medan yang harus dicicipi karena sangat menggugah selera.

Tidak ada komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *