5 Resep Bumbu Ikan Bakar Enak Cocok untuk Pesta Tahun Baru

Netizen Indonesia - Cara terbaik merayakan tahun baru yakni dengan makan ikan bakar bersama-sama. Ditambah lagi, waktu memasak sambil bercengkrama dengan keluarga dan teman. Membuat ikan bakar lezat memang tidak pernah mudah. Kuncinya pada bumbu yang dioleskan di permukaan ikan bakarnya. Ada beberapa rekomendasi bumbu untuk ikan bakar, silahkan dicoba nanti. Simak  resep bumbu ikan bakar di bawah ini!

1. Resep Bumbu Ikan Bakar Jimbaran

Bahan-bahan:

150 ml air

2 sdm saus tomat

1/2 sdt kaldu jamur

5 sdm minyak

1 sdm gula aren cair

2 sdm saus tiram

1/4 sdt garam

4 sdt gula

Bumbu halus:

50 gram cabai merah keriting

5 butir kemiri

1/2 siung bawang bombay

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara membuat:

1. Semua bahan untuk bumbu haluskan dengan menggunakan blender.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu tambahkan air. Aduk merata.

3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan gula aren cair. 

4. Tambah garam, kaldu jamur, serta gula secukupnya, lalu campur hingga menyusut dan mengental.

6. Bumbu bakar jimbaran siap untuk olesan ikan bakar. 

2. Bumbu Ikan Bakar Spesial

Bahan-bahan:

1/2 sdt garam

100 ml air

3 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 sdm saus tiram

3 sdm kecap manis

1/4 sdt kunyit

2 sdm minyak goreng

1 buah kemiri

1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit. 

2. Tumis dengan minyak panas, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan saus tiram. 

3. Tambahkan ketumbar dan air serta aduk rata. 

4. Tumis bumbu hingga matang. 

5. Bumbu ikan bakar spesial siap dipakai. 

3. Bumbu ala Restoran

Bahan-bahan:

garam secukupnya 

2 sdm kecap manis

100 ml air

1 sdt kaldu jamur

2 lembar daun jeruk

minyak secukupnya

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar

1 sdm gula merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri

5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dengan blender, lalu tumis sampai harum.

2. Masukkan garam, daun jeruk, kaldu, kecap manis, dan sedikit air. 

3. Masak bumbu ikan bakar sampai air menyusut.

4. Bumbu ikan bakar ala restoran siap dipakai.

4. Resep Bumbu Bakar Padang

Bahan-bahan:

2 batang serai

garam secukupnya

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

kaldu bubuk secukupnya

gula pasir secukupnya

sedikit air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

5 buah cabai rawit

3 siung kemiri

8 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu kemudian tumis dengan minyak panas.

2. Tambah serai, daun salam, dan daun jeruk.

3. Masukkan secukupnya kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. 

4. Masak hingga bumbu tampak mengental. 

5. Bumbu bakar padang siap digunakan. 

5. Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas

Bahan-bahan:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

penyedap rasa secukupnya

7 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu yakni bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambah garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.

4. Masak sampai bumbu matang dan mengental.

5. Bumbu pedas siap dipakai untuk ikan bakar.

Itulah beberapa resep bumbu ikan bakar yang enak dan cocok untuk bakaran di tahun baru. Bumbu mana yang tertarik untuk dicoba untuk pesta malam tahun baru nanti?