Resep Semur Daging Kambing, Menu Simpel Menggugah Selera yang Bisa Menggoyang Lidah
Semur daging kambing adalah salah satu menu rumahan yang simpel namun bisa menggugah selera dan menggoyang lidah yang menyantapnya.
atih ratnasari 
Daging kambing merupakan salah satu protein yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Salah satu menu yang sering diaplikasikan pada daging kambing adalah semur. Bumbu yang kaya akan rempah membuat semur daging kambing menjadi menu andalan yang menggugah selera.
Bahkan menu tersebut banyak ditemukan di rumah makan atau restoran dengan konsep nusantara. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa khas, semur daging kambing bisa menggoyang lidah yang menyantapnya.
Bagi yang ingin membuat semur daging kambing, berikut ini resep simpel yang bisa dicoba di rumah.
Ingredients
- - 500 gram daging kambing yang sudah dipotong agak lebar dan dicuci bersih
- - 10 sendok makan kecap manis
- - 2 sendok makan bawang merah goreng
- - 5 sendok makan minyak untuk menumis
- - 1 bungkus kaldu sapi
- - 2 cm kayu manis
- - 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- - 2 lembar daun salam
- - 4 siung bawang putih
- - 10 siung bawang merah
- - 1 sendok teh lada hitam yang sudah disangrai
- - 3 butir cengkeh yang sudah disangrai
- - 1 sendok teh garam
- - 1/2 butir biji pala
- - 1/2 ruas jari jahe
- - 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
Directions
1. Pertama-tama haluskan bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, biji pala, jahe dan ketumbar
2. Jika sudah, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum
3. Setelah itu masukkan daging kambing kemudian tumis hingga berubah warna dan tidak berair
4. Jika daging sudah berubah warna dan tidak berair, tambahkan air, kecap, kaldu sapi dan garam secukupnya kemudian masak hingga air menyusut dan daging empuk
5. Jika rasa sudah pas dan daging benar-benar empuk, angkat dan sajikan di atas piring. Jangan lupa taburi bawang merah goreng agar semur daging kambing lebih enak.
